Trong không khí tết, mâm cỗ ngày Tết luôn là một phần không thể thiếu. Mâm cỗ Tết không chỉ ngon miệng mà còn đầy đủ các món thể hiện sự tôn kính với tổ tiên và cầu mong một năm mới an lành, thịnh vượng. Cùng Save Extra chuẩn bị mâm cỗ ngày Tết nhé!
I. Ý nghĩa của mâm cỗ ngày Tết
Mâm cỗ ngày Tết không đơn thuần chỉ là bữa ăn, mà còn là một nghi thức mang đậm nét văn hóa truyền thống. Cách bài trí mâm cỗ ngày Tết thể hiện lòng hiếu kính với tổ tiên, thể hiện sự trân trọng với gia đình, và cầu chúc cho một năm mới an khang, thịnh vượng. Mâm cỗ Tết thường được chuẩn bị cẩn thận, đầy đủ các món ăn để dâng lên bàn thờ tổ tiên, rồi sau đó mọi người trong gia đình quây quần ăn uống, trò chuyện và cùng nhau đón chào năm mới.
Một mâm cỗ ngon không thể thiếu các món ăn đặc trưng của dân tộc Việt, mỗi món ăn đều có một ý nghĩa riêng biệt. Các món ăn trong mâm cỗ không chỉ ngon mà còn phải thể hiện sự tinh tế, cầu kỳ trong cách chế biến. Từ đó, mâm cỗ cúng giỗ Tết trở thành biểu tượng của sự đoàn tụ, sự thịnh vượng và may mắn cho gia đình trong năm mới.
II. Các món ăn truyền thống trong mâm cỗ ngày Tết
Mâm cỗ ngày Tết thường có rất nhiều món ăn, mỗi món đều mang một ý nghĩa nhất định. Dưới đây là những món ăn phổ biến nhất trong mâm cỗ ngày Tết, thể hiện sự đón chào năm mới và mong muốn một năm bình an, thịnh vượng.
2.1. Bánh chưng/Bánh tét
Bánh chưng và bánh tét là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người miền Bắc và miền Nam. Bánh chưng hình vuông tượng trưng cho đất, còn bánh tét hình trụ tượng trưng cho trời. Đây là món ăn mang đậm nét văn hóa dân tộc, thể hiện sự kính trọng với tổ tiên và trời đất.
Bánh chưng được làm từ nếp, đậu xanh, thịt lợn và được gói trong lá dong, đem luộc trong nhiều giờ. Bánh tét của miền Nam cũng có cấu trúc tương tự nhưng lại được gói thành hình trụ. Dù là bánh chưng hay bánh tét, món ăn này luôn mang trong mình một ý nghĩa thiêng liêng về sự đoàn kết gia đình và lòng biết ơn với tổ tiên.
-> Xem thêm: Những Mẹo Chọn Hoa Tết Đẹp Cho Không Gian Sống
2.2 Thịt kho hột vịt
Thịt kho hột vịt là món ăn phổ biến trong mâm cỗ cúng giỗ Tết, đặc biệt là trong mâm cỗ của người miền Nam. Món ăn này tượng trưng cho sự đầy đủ, sum vầy, đồng thời mang ý nghĩa may mắn, tài lộc. Thịt kho hột vịt được chế biến từ thịt ba rọi, hột vịt và gia vị, sau đó kho nhừ trong nồi đất cho đến khi thấm đẫm gia vị và có màu sắc bắt mắt.
Món ăn này có vị mặn ngọt hòa quyện, mang đến cảm giác ấm cúng và ngon miệng cho gia đình trong những ngày Tết.
2.3. Canh măng
Canh măng là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngon miền Bắc. Măng tượng trưng cho sự phát triển, sinh sôi nảy nở, là món ăn mang ý nghĩa cầu mong một năm mới tràn đầy sức khỏe và phát đạt. Món canh trong mâm cỗ ngon miền Bắc phải được chế biến từ măng tươi, xương heo và các gia vị, tạo nên một món canh thanh mát, dễ ăn và rất bổ dưỡng.
2.4. Gà luộc
Gà luộc là món ăn truyền thống trong mâm cỗ ngày Tết của mọi gia đình Việt Nam. Gà không chỉ là món ăn ngon mà còn mang ý nghĩa tượng trưng cho sự may mắn, thành đạt và hạnh phúc. Trong mâm cỗ ngon, gà thường được luộc nguyên con, trang trí đẹp mắt và dùng làm lễ vật dâng lên tổ tiên. Gà luộc cũng là món ăn trong bữa cơm sum vầy của gia đình trong dịp Tết.
2.5. Xôi gấc
Xôi gấc là món ăn đặc biệt trong mâm cỗ ngày Tết, thường có màu đỏ tươi đẹp mắt. Màu đỏ của xôi gấc mang ý nghĩa cầu mong sự may mắn, tài lộc trong năm mới. Xôi gấc thường được làm từ gạo nếp, gấc, đậu xanh và dầu ăn, tạo nên một món ăn vừa thơm ngon lại vừa có ý nghĩa về sự thịnh vượng.
2.6. Dưa hành
Dưa hành và cà dưa là món ăn kèm không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết. Những món ăn này không chỉ giúp cân bằng vị giác mà còn mang ý nghĩa của sự thanh tẩy, làm mới mọi thứ trong năm mới. Dưa hành chua ngọt được làm từ hành tây hoặc hành củ, còn cà dưa là món ăn từ cà tím, cà pháo lên men.
2.7. Mứt Tết
Mứt Tết là món ăn vặt đặc trưng của Tết Nguyên Đán. Các loại mứt như mứt dừa, mứt gừng, mứt bí, mứt quất không chỉ ngon mà còn là biểu tượng của sự ngọt ngào, sum vầy và sự ấm cúng trong gia đình. Mứt Tết cũng được dùng để đãi khách, tạo nên không khí vui tươi, đầm ấm trong những ngày đầu năm.
III. Cách bài trí mâm cỗ Tết
Mâm cỗ cúng giỗ Tết không chỉ chú trọng vào các món ăn mà còn cần sự sắp xếp gọn gàng và trang trọng. Mâm cỗ ngày Tết thường được bài trí trên một chiếc bàn lớn, được dọn dẹp sạch sẽ và trang trí đẹp mắt với hoa tươi, đèn lồng, hoặc những vật phẩm may mắn như bao lì xì, tiền vàng.
Bàn thờ tổ tiên là nơi đầu tiên mâm cỗ Tết được dâng lên, trước khi cả gia đình cùng ngồi ăn. Mâm cỗ ngày Tết cần được dọn sạch sẽ, gọn gàng, đảm bảo sự tôn trọng đối với tổ tiên. Các món ăn cần được trình bày đẹp mắt, bắt mắt và đầy đủ. Ngoài ra, gia chủ cũng nên thắp hương, cầu mong tổ tiên phù hộ cho gia đình có một năm mới an lành và thịnh vượng.
Mâm cỗ ngày Tết không chỉ là một bữa ăn ngon mà còn mang trong mình những giá trị văn hóa và truyền thống quý báu. Việc chuẩn bị một mâm cỗ Tết đầy đủ và ý nghĩa sẽ giúp bạn cảm nhận rõ hơn về không khí Tết đầm ấm, sum vầy bên gia đình và người thân.
Đừng quên ghé chuyên mục Tips & Tricks của Save Extra để tham khảo những mẹo hay trong cuộc sống bạn nhé. Hãy theo dõi Save Extra để nhận thêm nhiều thông tin hữu ích cũng như ưu đãi khủng bạn nha.
