Eat Clean những năm gần đây trở thành xu hướng của giới trẻ. Bắt nguồn bằng việc ăn uống lành mạnh, eat clean để giữ gìn sức khỏe, hạn chế các nhóm chất béo, đường,... không tốt cho cơ thể. Phương pháp eat clean giúp cơ thể nạp đủ các chất dinh dưỡng cần thiết. Hãy cùng Save Extra tìm hiểu cách ăn và thực đơn eat clean cơ bản cho người mới bắt đầu trong bài viết dưới đây nhé!
1. Thực đơn Eat clean là gì?
Eat clean là một khái niệm khá dễ hiểu. Thay vì xoay quanh ý tưởng ăn nhiều hơn hoặc ít hơn những chất cụ thể (ví dụ: ít calo hơn hoặc nhiều protein hơn), Eat Clean chú trọng đến nguồn gốc thực phẩm từ lúc được sản xuất đến khi ăn. Eat clean có thể được hiểu như việc sử dụng các sản phẩm chưa qua chế biến hoặc ít được chế biến, là các sản phẩm "thật", các loại thức ăn ở dạng nguyên thủy nhất.
2. Thực phẩm chế biến là gì và có tốt không?
Thực phẩm chế biến có không tốt?
Một phó giáo sư dinh dưỡng tại Đại học Columbia đã cho biết việc chế biến đồ ăn không phải lúc nào cũng không tốt. Việc chế biến thực phẩm trên thực tế có thể loại bỏ độc tố, vi khuẩn và cho phép người dùng sử dụng các loại trái cây đông lạnh hoặc đóng hộp, đặc biệt việc chế biến có thể thay đổi độ đậm đặc hoặc mùi vị của thực phẩm, khiến nó trở nên hấp dẫn hơn.
Mặc dù sữa tiệt trùng, sinh tố hoặc bột yến mạch ăn liền đều đã được chế biến nhưng không có tác hại xấu như các loại bánh rán, coca ăn kiêng, hoặc các thực phẩm nhanh,...
Fanzo chia sẻ rằng bản chất của việc eat clean là bạn có thể tránh xa các thực phẩm được chế biến nhanh.
Thực phẩm qua chế biến có thể gây ra những vấn đề gì?
Sức khỏe của bạn có thể sẽ gặp vấn đề nếu bạn ăn các thực phẩm được chế biến quá kỹ. Thực phẩm có sinh vật biến đổi gen (GMO) có liên quan đến ung thư và vô sinh; thực phẩm chế biến kỹ bị lấy đi các chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe tổng thể; và thực phẩm bị biến đổi nhiều có xu hướng có các chất phụ gia kích thích quá mức sản xuất dopamine, chất dẫn truyền thần kinh "khoái cảm", kéo dài chu kỳ tiêu cực của cảm giác thèm ăn vặt liên tục.
3. Cách để bắt đầu thực đơn eat clean cho người mới bắt đầu
Đơn giản bữa ăn
Bạn cần giữ thành phần bữa ăn ở mức tối thiểu, đảm bảo rằng trong bữa ăn của bạn có ngũ cốc nguyên hạt, protein nạc và các chất béo lành mạnh, vậy là đủ.
Ăn chậm lại
Đặt nĩa hoặc thìa của bạn xuống giữa mỗi lần ăn và tập trung vào hương vị và kết cấu thức ăn.
Ăn uống theo kế hoạch
Hãy đảm bảo giữa các bữa chính và bữa phụ cách nhau 4 tiếng. Định giờ bữa ăn ổn định giúp điều chỉnh hệ tiêu hóa, lượng đường trong máu và insulin cũng như cảm giác thèm ăn.
Hãy lắng nghe cơ thể
Ăn khi đói và dừng lại khi no - nghĩa là cảm thấy hài lòng, không bị nhồi nhét quá nhiều thức ăn.
4. Các đặc quyền của thực đơn eat clean
Theo lời của Fanzo, nếu muốn có một sức khỏe tốt, thì việc sử dụng chế độ ăn phần lớn là thực vật có thể sẽ giúp cơ thể của bạn khỏe mạnh hơn, đây là kết quả của việc nghiên cứu mối liên hệ giữa thực phẩm với sức khỏe. Nhiều nghiên cứu đã cho ra kết quả việc ăn trái cây hoặc rau củ có thể ngăn ngừa được các bệnh hiểm nghèo hoặc huyết áp cao, tiểu đường loại 2, tim mạch hay ung thư vú,...
Đồng thời, trái cây và rau sống cũng có thể khiến sức khỏe tinh thần trở nên tốt hơn. Đồng thời cũng có việc nghiên cứu về chế độ ăn nhiều trái cây hoặc rau với việc kiểm soát cân nặng lành mạnh và có được một làn da trắng, mái tóc suôn mượt.
5. Làm thế nào để có một thực đơn eat clean hiệu quả?
Đầu tiên, hãy ăn các thực phẩm chưa qua chế biến như:
Trái cây tươi, rau quả
Các loại đậu khô
Loại hạt dinh dưỡng
Trứng tươi từ trang trại
Các thực phẩm chế biến tối thiểu bao gồm:
Ngũ cốc chưa tinh chế, như bánh mì và mì ống làm từ lúa mì nguyên cám, bỏng ngô, bột yến mạch cắt thép, hạt quinoa và gạo lứt;
Trái cây và rau quả đông lạnh;
Các loại thịt tươi, các sản phẩm từ sữa, hải sản tươi, sữa chua nguyên chất;
Các loại dầu olive.
Đôi khi là thực phẩm lành mạnh, nhưng chúng vẫn chứa calo. Save Extra luôn khuyến khích mọi người nghĩ về đĩa ăn của họ theo phần năm: ba phần năm nên là trái cây và rau quả, một phần năm nên là protein, và một phần năm carbs lành mạnh.
6. Làm thế nào để mua đồ chuẩn bị thực đơn eat clean khoa học
Thực tế, eat clean không có nghĩa là bạn cần phải ăn tất cả mọi thứ thô và có nguồn gốc tự nhiên. Có nghĩa là chọn thực phẩm chế biến ít với ít thành phần trên nhãn, nếu nó có nhãn hiệu. Hãy khởi đầu bằng cách mua sắm tại một cửa hàng tạp hóa nhất định.
Khi xem xét các thành phần chính cho thực phẩm đóng gói, hãy tự hỏi: Thực phẩm này hoặc các thành phần của nó đến từ đâu? Nó đã được xử lý bao nhiêu phần trăm? Nhãn thành phần của sản phẩm không nên quá dài và hãy đảm bảo rằng các thành phần đó bạn đều biết. Phẩm màu hoặc hương vị nhân tạo là các chất phụ gia mà bạn có thể nhận biết, hãy tránh xa nó.
Hy vọng qua bài viết này bạn có thể hiểu rõ hơn về eat clean cũng như cách lên thực đơn eat clean hiệu quả. Hãy tìm hiểu thêm về những loại thực phẩm tốt cho sức khỏe bạn nên ăn. Đừng quên theo dõi Save Extra và Tips & Tricks để nhận thêm nhiều thông tin bổ ích bạn nhé!
Sưu tầm & Tổng hợp
.png)
